CUOCITORE

CUOCITORE A NASTRO O TAMBURO 

Per la cottura in immersione di verdure e lugumi vari. Questo cuocitore è particolarmente adatto per quei prodotti che richiedono un trattamento delicato.

L'acqua di cottura è riscaldata con vapore indiretto. Se richiesto può essere fornito anche il "raffreddatore continuo" ad acqua in cui il principio di funzionamento è simile al cuocitore.

 

CUOCITORE A TRUOGOLO

Per la cottura, il riscaldamento e la miscelazione di purea di vegetali, frutta con o sonza pezzi e infinite altre aplicazioni. Consiste in una vasca a forma cilindrica in cui il fondo viene riscaldato a vapore. Il prodotto è mantenuto in agitazione con una coclea.

La macchina viene realizzata di diverse dimensioni in funzione della produzione da ottenere.